|
|
Gegratineerde Schorseneren Met Paprika-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g schorseneren, 20 g boter, 1 ui, 1 1/2 rode paprika, 20 g bloem, 2 dl melk, 150 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de schorseneren schoon. Kook ze in een pan met ruim water, zout en azijn in 20 minuten gaar. Speol ze af onder koud stromend water. Stroop het schilletje eraf en snijd de wortels in stukken van 4 cm. Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in kleine stukjes. Verhit in een koekenpan de boter en fruit de ui met paprika enkele minuten. Roer de bloem erdoor. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de mlek toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer er 100 g kaas door. Schep de schorseneren door de saus. Doe alles over in een ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover. Laat de schotel in een voorverwarmde oven (200 graden) goudbruin en heet worden.
|
|
|